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Sabores de Oleiros viajam até Lisboa

Por Município de Oleiros em 29 de Abril de 2016

Sabores de Oleiros viajam até Lisboa

Oleiros esteve em destaque no restaurante da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (EHTL), na passada quarta-feira, dia 27. Com o tema “Sabores de Portugal”, esta semana foi a vez de Oleiros dar a conhecer as suas iguarias na capital.

Os alunos da EHTL, orientados pelo conceituado chef Nuno Diniz, que trabalha em parceria com o Hotel Santa Margarida, e acompanhados pelo chef residente deste Hotel, André Ribeiro, confecionaram vários pratos, incluindo o típico cabrito estonado.

Do menu constavam queijo de cabra e broa, favas miudinhas, achigã em escabeche, maranhos e repolho, coelho bêbado, almôndegas de lebre, cabrito estonado e arroz de miúdos, tigelada e filhós e ainda o vinho Callum.

Criada em 1957, a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa é uma referência na formação profissional deste setor. 

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