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Gastronomia

La gastronomía de Oleiros siempre fue muy rica y afamada, por eso muchos gastrónomos son atraídos a esta región.
Estos sabores de piñal incluyen platos típicos, como el famoso cabrito estofado, los maranhos, as truchas asadas (da ribera), el conejo panado y  la sopa de castañas.

En cuanto a los postres, nos podemos deleitar con la torta de miel, el puré de maíz, las tortas fritas y la tigelada, elaboradas según recetas ancestrales. En algunos distritos es posible probar las tradicionales cavacas, como es el caso de Estreito y de Madeirã.

En el campo de los vinos, podemos decir que existe en la región una casta única, que se estableció a lo largo de las márgenes de la ribera y que da origen al vino callum, un vino exclusivo de Oleiros. Se trata de un vino blanco, muy ligero, con bajo tenor alcohólico, y es frecuentemente comparado con el famoso vino verde.

Debido a la abundancia de medronheiro,(árbol de la familia de las ericáceas, de fruto semejante a la fresa, en la forma y el color) en esta región, existe una larga tradición en la producción de aguardiente de medronho o “medronheira”, como es popularmente designada, dando uso a los alambiques que existen distribuidos por todo el distrito. Esta bebida puede ser servida como digestivo.

Queda aquí nuestra sugestión

Aguardiente de Medronho   Medronheiro   Cabrito Estofado
         
Embutidos   Maranhos   Pececitos de la Huerta
         
Castañas   Pan y Broa de Maiz   Vino Callum

 

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