No artigo “Loucuras Milionárias de chefs e Clientes – As Maiores Extravagâncias Gourmet”, da autoria do chef Avillez e publicado na revista Sábado de 26 de Fevereiro de 2009, vêm em destaque os produtos mais exclusivos e as ementas mais caras, conhecidas no mundo gastronómico. Nesse artigo, o chef Henrique Mouro relata que o prato mais impressionante pela sua confecção e resultado final, foi um Cabrito Estonado de Oleiros que era elaborado e servido no Domingo de Páscoa no Hotel Carlton Palace, em Lisboa.
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