A Confraria Gastronómica do Cabrito Estonado, de Oleiros, cujo primeiro Grande Capítulo ocorreu naquela vila no passado sábado (dia 7 de maio), já tem o seu próprio hino. Com música da autoria do maestro Rui Barata e letra original de Camilo Mortágua, com adaptação de Rui Barata, este foi magnificamente apresentado ao público pelo Orfeão de Castelo Branco, numa estreia absoluta que teve lugar na Igreja Matriz, após a Missa que se seguiu à entronização dos Confrades. Este foi, sem dúvida, um dos pontos altos do dia. Ainda no campo musical, realça-se a atuação da centenária banda da Sociedade Filarmónica Oleirense, a qual abrilhantou no início da manhã o momento da receção aos convidados.
Oleiros, Oleiros, Oleiros
Terra de valor apreciado
É única em sabores e cheiros
Como o Cabrito Estonado
Serrano de origem e sabor
É o manjar dos guerreiros
Com temperos e ervas de amor
É o Cabrito de Oleiros
Mítico Cabrito adorado
Pelos Gregos e Romanos
Aos Deuses foi oferendado
Pelos povos lusitanos
Cabrito de Sabor sem igual
É petisco apreciado
Criado nas serras ao natural
Venha o Cabrito Estonado
