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Colóquio sobre aguardente de medronho com oradores de excelência

Por Município de Oleiros em 20 de Outubro de 2016

Colóquio sobre aguardente de medronho com oradores de excelência

Integrado na Mostra do Medronho e da Castanha, a qual terá lugar de 28 a 30 de outubro, o Município de Oleiros leva a efeito, no próximo dia 29 de outubro (sábado), pelas 10:30h, no recinto do Mostra, o colóquio "Qualidade da aguardente de medronho e outras potencialidades". A iniciativa pretende privilegiar este ano a produção de "medronheira", dando enfoque à questão da sua qualidade enquanto elemento diferenciador e catalisador de potencialidades para a fileira.

Confirmado está já um painel de especialistas que promete esclarecer e sensibilizar os vários interessados no assunto. As boas práticas do fabrico: do medronho ao produto final, a caracterização e envelhecimento de uma aguardente de medronho, a definição de uma aguardente de qualidade, são só alguns dos temas que irão ser abordados.

 

Programa:

10:30 h - Sessão de Abertura - Fernando Jorge (Presidente da Câmara Municipal de Oleiros)

10:35 h - Boas práticas de fabrico: do medronho ao produto final - Goreti Botelho (ESAC)

10:55 h - Caracterização e envelhecimento da aguardente de medronho - Ludovina Galego (UAlg)

11:15 h - Como definir uma aguardente de qualidade - Ilda Caldeira (INIAV)

11:35 h - Debate

11:40 h - A experiência da SILVAPA na produção de aguardente, licor e compota de medronho - Margarida Silva (SILVAPA)

11:00 h - A experiência da ESAC e dos parceiros na cultura do medronheiro - Filomena Gomes (ESAC)

12:20 h - Debate e Encerramento

A Mostra do Medronho e da Castanha será cofinanciada pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), no âmbito do PROVERE, com o apoio do Centro2020, Portugal2020 e da União Europeia. 

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