Com 4900 habitantes (2021), o concelho subdivide-se em 10 freguesias: Oleiros-Amieira, Estreito-Vilar Barroco, Madeirã, Álvaro, Sobral, Sarnadas de São Simão, Isna, Cambas, Orvalho e Mosteiro.
Destas, apenas a freguesia de Oleiros-Amieira é considerada Área Mediamente Urbana (em virtude de ser a Vila de Oleiros a sede de concelho), sendo as restantes freguesias classificadas como Áreas Predominantemente Rurais (de acordo com a classificação de áreas urbanas da DGOTDU).
Além da Vila de Oleiros, que é o maior centro urbano, destaque também para as freguesias de Estreito-Vilar Barroco e de Orvalho, como sendo as freguesias de maior densidade populacional.