Este vinho histórico deve ser bebido bem fresco, sendo um vinho branco, muito ligeiro, de baixo teor alcoólico, cuja tonalidade varia entre o amarelo palha e o topázio. Por ser conseguido através de um processo de vinificação tradicional, remete-nos para uma viagem no tempo, até à época medieval, numa altura em que os vinhos, ao contrário de hoje, não levavam qualquer tipo de tratamento químico.
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